ゆりの日々あれこれ
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素麺と冷麦 の違い

素麺

素麺と冷麦の違い
今日の昼ご飯は、あっさりと素麺にしました。
ツルツルって素麺食べててふと…。
素麺と冷麦何が違うの????
今さら人に聞けないんで、ちょっと調べてみました。

 ★ 今さら聞けない 豆知識 ★
「素麺」と「冷麦」の違いは、麺の太さの違いでした!!。
【干しめんの場合】
 ・素麺 … 直径 1.3mm未満
 ・冷麦 … 直径 1.3mm以上1.7mm未満(細うどんもこの範囲)
 ・うどん…直径 1.7mm以上
【手延べ干しめんの場合】
 ・手延べ素麺 … 直径 1.7mm未満
 ・手延べ冷麦 … 直径 1.7mm未満
 ・手延べうどん…直径 1.7mm以上
と、日本農林規格(JAS規格)の『乾めん類品質表示基準』で定義されてました。

わかってスッキリしたけど、この差はちょっと微妙かなぁ。
けど、暑い夏には簡単に食べれるから、私はどっちも大好き。




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EdmondTah     [2017/6/1(木) 03:53] [削除]


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